Древняя пшеница камут (хорасан), 1кг.

 

 

На самом деле КАМУТ ® — это торговая марка, настоящее название пшеницы — хорасан. Это древнее зерно, известное еще, как «Зерно фараона», было обнаружено в египетских гробницах в 1949 году. Но истинное происхождение камута неизвестно; некоторые легенды называют его «Пшеницей пророка», якобы это зерно Ной взял с собой в ковчег.

 

Хорасан примерно в 2 раза больше современной пшеницы и намного полезней ее, так как содержит на 30% больше белка и больше жирных кислот. Обладает сладким ореховым вкусом и ароматом, быстро варится, прекрасно подходит для приготовления супов, салатов или употребления в качестве гарнира. Хотите узнать больше об этой древней пшенице и ее пользе для здоровья, тогда продолжайте читать…

Камут содержит много белка и клетчатки

Белок особенно важен для нашего здоровья, он осуществляет транспорт кислорода в крови, поддерживает функционирование иммунной системы, да и вообще, содержится во всех тканях нашего организма.

Клетчатка снижает уровень холестерина, борется с диабетом 2-го типа и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Всего один стакан вареного камута содержит до 10 г белка и до 7.4 г клетчатки. Это почти 30% суточной нормы для женщин… и это хорошо!

Камут богат магнием и цинком

Магний и цинк — это минералы, от которых зависит здоровье наших костей, мышц, крови, кишечника, нервной системы…

Цифры просто колоссальные: в одной порции пшеницы хорасан содержится до 83 мг магния, что составляет более четверти суточной нормы для женщин и почти четверть для мужчин.

Также одна порция содержит 29% суточной нормы цинка для обоих полов 

Камут содержит много никотиновой кислоты

Для тех, кто не в курсе, зачем нужен ниацин (никотиновая кислота), поясню: он участвует в синтезе различных гормонов, поддерживает функционирование мозга и нервной системы, помогает нашему организму усваивать жиры, белки и углеводы.

Одна порция вареного камута содержит около 5 мг ниацина, а это ни много ни мало 34% суточной нормы для женщин!

Камут содержит селен и марганец

Этих минералов в хорасане в избытке! Они являются антиоксидантами, защищают организм от свободных радикалов, генетических мутаций и клеточных повреждений. Чем больше камута вы едите, тем больше снижаете риск возникновения рака и болезней сердца 

Камут богат жирными кислотами

100 г камута содержат около 60% полиненасыщенных жирных кислот и 20% мононенасыщенных жирных кислот. И в отличие от вредных насыщенных жиров, эти жиры полезны для нашего здоровья. Например, такие незаменимые жирные кислоты, как омега-3 и омега-6, тоже полиненасыщенные и в камуте их очень много!

Камут обеспечивает энергией на целый день!

Вы пытаетесь сосредоточиться на работе, дел так много, а сил так мало? Многие спасаются энергетическими напитками, другие пристрастились к кофе. К сожалению, оба варианта вредны для нашего здоровья!

Но, что же нам скажет чудо-пшеничка?!
 Благодаря колоссальному содержанию белков, минералов и жирных кислот, камут является высокоэнергетическим продуктом. Его регулярное употребление обеспечит вас энергией и силой, которая поможет справиться с любыми задачами. Ура!

Камут имеет низкую степень окисления

Это означает, что он способен сохранять свою питательную ценность даже после измельчения и переработки. Другие зерновые культуры не могут похвастаться такими свойствами.

Важно!

Хорасан могут употреблять люди, у которых аллергия на обычную пшеницу, но он содержит глютен, поэтому не подходит людям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена). Ну а у остальных нет причин отказываться от такого замечательного продукта  Кстати, камут считается суперфудом, выращивается только органическим способом. Эта древняя пшеница сохранила свою первоначальную форму, поскольку подвергать ее селекции запрещено владельцами торговой марки КАМУТ ®.

Как готовить?

Время варки: 30-60 минут
Количество воды: 1 к 3

Замачиваем на ночь стакан зерна в воде. Утром воду сливаем, наливаем в кастрюлю 3 стакана воды, доводим до кипения. Добавляем камут, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим 30-40 минут (45-60 минут, если зерна предварительно не замачивались), пока камут не станет мягким.