Корзина
835 отзывов
Эко-Русь-2012 - интернет магазин товаров для здоровья
+38 099 537 46 46
+38 096 632 00 00
+38 063 632 00 00
Солод ржаной неферментированный (белый).
Солод ржаной неферментированный (белый)., фото 2

Солод ржаной неферментированный (белый).

40 грн.

Показать оптовые цены
  • Нет в наличии
  • Оптом и в розницу
Солод ржаной неферментированный (белый).
40 грн.
Нет в наличииСолод ржаной неферментированный (белый).
+38 099 537 46 46
Александр
  • +38 096 632 00 00
    Александр
  • +38 063 632 00 00
    Александр
  • +38 044 222 57 83
    Александр
  • +7 992 343 73 03
    Александр
+38 099 537 46 46
Александр
  • +38 096 632 00 00
    Александр
  • +38 063 632 00 00
    Александр
  • +38 044 222 57 83
    Александр
  • +7 992 343 73 03
    Александр
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Производство: "РЕНИ ИНВЕСТ", г. Киев, ул. Попудренка,54

Бумажный пакет массой 1 кг (нетто).

Срок хранения: 12 месяцев.

Ржаной неферментированный солод изготавливается из пророщенного ржаного зерна. Это чистый натуральный продукт без всяких добавок, красителей и улучшителей. Ржаной солод имеет сладковатый вкус и светло-желтый цвет.

В отличие от ферментированного (красного) солода, неферментированный (белый) солод не подвергается процессу ферментации (нагреванию до высоких температур), поэтому содержащиеся в нем ферменты остаются биологически активными.

Белый ржаной солод можно применять для производства хлеба как ржаного (он используется в рецептуре Рижского хлеба), так и пшеничного (его ферменты помогают быстрее сбраживать тесто).

Из белого солода можно приготовить белый квас. Именно белый квас на Руси использовался как окрошечный, а красный квас (из красного солода) – для питья.

 

Солод (белый) ржаной неферментированный издавна использовался на Руси в хлебопечении и кондитерском производстве, пивоварении, а также для приготовления окрошечного белого кваса.

Белый солод является натуральным продуктом (солодовенная мука), который вырабатывается из отборного зерна ржи путём его ращения, сушки и размола. Неферментированный ржаной солод имеет светло-жёлтый цвет с сероватым оттенком. Белый солод способствует лучшему водопоглощению, обеспечивает хорошую эластичность теста и образует растворимые вещества, которые усиливают брожение. В зависимости от рецепта, рекомендуемая дозировка белого солода 0,5 - 3% к общей массе муки. В хлебопечении неферментированный солод используется, как натуральный осахаривающий продукт. Он входит в рецептуру снеков, пряников, печенья и является основным компонентом в приготовлении слоёного теста.

Вы можете купить ржаной неферментированный солод и насладиться вкусом таких известных сортов хлеба, как "Рижский", "Деликатесный", "Десертный", "Пеклёванный" и др. В южных странах распространено использование белого солода в качестве посыпки для придания выпечке аппетитного внешнего вида.

Характеристики
Страна производительУкраина
Информация для заказа
  • Цена: 40 грн.